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Tartelettes aux pommes et fruits d'automne, sauce tiède à la confiture de lait

Dessert
8 parts
10 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
1 pâte sablée ou brisée

40 à 50g de raisins secs

20 g de rhum ambré ou de thé noir

60 g de noix hachées + quelques unes pour le décoration si désiré

2 cuillères à soupe de poudre de noisettes

3 à 4 pommes

1/2 cuillère à café de cannelle moulue

300 g de compote de pommes épaisse

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°.
  • Placer le moule à tarte flexipan ou les petits moules à tartelettes sur la plaque perforée demarle.
  • Mettre les raisins secs dans un petit bol avec les raisins secs ou le thé, faire chauffer au micro-onde ou sur le feu à couvert.
  • Une fois chaud, laisser reposer ainsi quelques minutes le temps de préparer le restant de la tarte jusqu'à ce que les raisins secs soient imbibés et gonflés.
  • Foncer le moule ou les moules avec la pâte puis piquer légèrement sur toute la surface à l'aide d'une fourchette.Eplucher, vider et couper les pommes en fines tranches.
  • Dans un bol, mélanger la compote avec les raisins secs égouttés, la poudre de fruits secs et la cannelle puis en garnir le fond de tarte. Déposer les lamelles de pommes en rosaces, bien serrées, en commençant pas l’extérieur.
  • Enfourner pour 30 à 35 minutes à 180°. La pâte doit être d'un joli blond doré et bien cuite, les pommes doivent être tendres.
  • A la sortie du four, laisser refroidir totalement avant de démouler et servir. Décorer si désiré avec quelques cerneaux de noix.

Photos

Tartelettes aux pommes et fruits d'automne, sauce tiède à la confiture de lait, photo 1Tartelettes aux pommes et fruits d'automne, sauce tiède à la confiture de lait, photo 2Tartelettes aux pommes et fruits d'automne, sauce tiède à la confiture de lait, photo 3Tartelettes aux pommes et fruits d'automne, sauce tiède à la confiture de lait, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc





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