Ptitchef

Tartelettes banane ricotta et son nappage caramel au beurre salé

Dessert
4 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4


40 g de sucre glace

150 g de ricotta + 1 cuillère à soupe


100 g de sucre semoule

2 cuillères à soupe d'eau

35 g de beurre salé

Préparation

  • Étaler la pâte, puis la découper en 4 cercles.
  • Foncer les moules à tartelettes.
  • Piquer la pâte avec une fourchette puis recouvrir les fonds de tarte de haricots secs.
  • Faire cuire 5 minutes à 180°C.
  • Pendant ce temps, séparer le blanc du jaune et battre le blanc en neige.
  • Réserver. Mélanger le jaune avec le sucre glace, puis la ricotta.
  • Enfin incorporer délicatement le blanc en neige.
  • Verser sur les fonds de tarte et recouvrir de morceaux de banane.
  • Enfourner à nouveau pour 15 minutes (180°C).

Accord vin : Que boire avec ?

BarsacBordeaux, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Comment choisir son poisson : les conseils de PtitchefComment choisir son poisson : les conseils de PtitchefQue boire avec son poisson ?Que boire avec son poisson ?Le brunch, l'alliance gourmande du sucré-salé !Le brunch, l'alliance gourmande du sucré-salé !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle est votre viennoiserie préférée?
Votez