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Tartelettes banane ricotta et son nappage caramel au beurre salé

Dessert
4 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Étaler la pâte, puis la découper en 4 cercles.
  • Foncer les moules à tartelettes.
  • Piquer la pâte avec une fourchette puis recouvrir les fonds de tarte de haricots secs.
  • Faire cuire 5 minutes à 180°C.
  • Pendant ce temps, séparer le blanc du jaune et battre le blanc en neige.
  • Réserver. Mélanger le jaune avec le sucre glace, puis la ricotta.
  • Enfin incorporer délicatement le blanc en neige.
  • Verser sur les fonds de tarte et recouvrir de morceaux de banane.
  • Enfourner à nouveau pour 15 minutes (180°C).

Accord vin : Que boire avec ?

Barsac Bordeaux, Blanc
Coteaux du Layon Centre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc

Questions:






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