Crème pâtissière: Dans un saladier battez les oeufs et le sucre ajouter la farine ou maïzena. Mettre le lait et la gousse fendu en ébullition.(penser à retirer la gousse) Versez la moitier du lait dans le saladier remuez et versez le tout dans la casserole. Faire cuire 2/3 min à feu vif réserver de côter et filmer au contact.
À l'aide d'un emporte pièce découper 6 disques et les foncer dans le moules à tartelettes.
Garnir les tartelettes de crème pâtissière.
Découpez 1 oreillon par tartelettes et décorer à votre façon.
Enfourner à 180°c pendant 30/40min selon si votre four cuit vite.
À la sortie du four; dans une casserole réchauffer la confiture avec l'eau et à l'aide d'un pinceau badigeonner sur les tartelettes.
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