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Tartelettes fraises lemon curd au chocolat blanc

Dessert
3 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3

Pâtes :

40 g de beurre mou

60 g de farine

40 g de poudre d'amandes

1 cuillère à soupe de sucre

1 à 2 cuillères à soupe d'eau


Lemon curd au chocolat blanc :

Jus de 3 citron

1/4 de zeste de citron

100 g de sucre


100 g de chocolat blanc

1 cuillère à café de maïzena dilué dans un peu d'eau

Préparation

  • Dans un saladier mélanger le beurre, avec la farine, la poudre d'amandes et le sucre. Bien mélanger, ajouter un peu d'eau si la pâte a du mal a s'amalgamer.
  • Réserver au frais, dans un linge propre. Dans une casserole faire chauffer le jus de citron, avec les zestes, ajouter le sucre.
  • Une fois que le sucre commence à ce dissoudre, incorporer les oeufs, tout en fouettant. Laisser épaissir et incorporer le chocolat blanc.
  • Une fois fondue ajouter l'eau et la maïzena et laisser épaissir. Une fois que vous avez obtenue la consistance désirée couper le feu, et laisser refroidir.
  • Préchauffer votre four à 180°.
  • Sortir votre pâte du frigo, l'abaisser et découper des petits ronds de pâtes. Les disposer dans des moule à tartelette et les faire cuire à blanc et cuire pendant 15 minutes.
  • Sortir du four et laisser refroidir. Quand tout est refroidit, vous pouvez passer au montage, mettre du lemon curd sur le fond de tarte et les fraises.

Photos

Tartelettes fraises lemon curd au chocolat blanc, photo 1Tartelettes fraises lemon curd au chocolat blanc, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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