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Tatin à la pêche blanche sur caramel de cidre et romarin

Dessert
6 parts
25 min
50 min
facile
Une petite sucrerie simplissime !C'est meilleure pour terminer un repas.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
25 cl de cidre brut

260 g de sucre

20 cm de romarin frais

8 pêches blanches mûres mais fermes

Préparation

  • Etape 1 - Tatin à la pêche blanche sur caramel de cidre et romarin
    Faire le caramel en premier avec les 25 cl de cidre brut , les 260 g de sucre et les feuilles du romarin fraîchement coupé du jardin.
  • Pendant que le caramel cuit , il faut une bonne vingtaine de minutes de cuisson , éplucher les fruits délicatement et les dénoyauter.
  • Prendre un moule à tarte revêtement anti-adésif y couler le caramel , puis disposer dessus en rond les pêches "coté bombé reposant sur le caramel ".
  • Recouvrir le tout de la pâte feuilletée vérifier que la pâte soit bien rentrée entre les fruits et les rebords du moule sur tout le pourtour de celui-ci.
  • Etape 5 - Tatin à la pêche blanche sur caramel de cidre et romarin
    Enfournez : four préchauffé à 210 ° pour 30 minutes. Démouler !
L Le journal gourmand de Sacha

Photos

Tatin à la pêche blanche sur caramel de cidre et romarin, photo 1Tatin à la pêche blanche sur caramel de cidre et romarin, photo 2Tatin à la pêche blanche sur caramel de cidre et romarin, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
BarsacBordeaux, Blanc
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc





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