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Tatinette de pomme au caramel et sirop de gingembre

Dessert
4 parts
7 min
30 min
facile
Une tatin individuelle à la pomme, banane ou pêche, un délice!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 pommes golden


8 cac de caramel

4 cac de sirop de gingembre bio

crumble de meringue

glace à la rhubarbe

Matériel

un moule en silicone avec des demi sphères
un couteau

Préparation

  • Peler les pommes, les couper en 2 et enlever la partie des pépins à l'aide d'une cuillère à pomme parisienne.
    Dans chaque demi sphère du moule en silicone, placer 1cc de caramel.
    Déposer les demi pommes, côté bombé vers les bas.
  • Placer 1cc de caramel sur chaque demi pomme ainsi qu'1cc de sirop de gingembre.
    Enfourner dans un four préchauffé à 200° pendant 15min.
    Déposer ensuite les disques de pâte feuilletée coupés à l'aide d'un emporte pièce.
  • Enfourner à nouveau dans le four pendant 15min.
    Laisser refroidir un peu avant de démouler.
    Servir avec une boule de glace à la rhubarbe* et décorer avec quelques crumbles de meringue et un peu de chantilly.

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
BarsacBordeaux, Blanc





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