Tiramisu à l'ananas allégée et sa version aux pommes

Préparation

• Mélanger la mascarpone au lait de coco, ajouter 1 cuillère à soupe de coco râpé, le sucre et le fromage blanc, il faut que se soit assez épais et onctueux.
• Dans un verre mettre les spéculos écraser, la mascarpone, les dés d'ananas, encore une couche de mascarpone et finir avec quelques dés d'ananas et un peu de coco râpé.
• Mettre au frigo et laisser prendre une nuit ou 4 à 6 heures.
• Au moment de servir ajouter un spéculos pour la déco.
• Pour la version aux pommes faire cuire des pommes couper en cube , avec un peu de sucre ou aspartame et 1 cuillère à soupe d'eau, il ne faut pas avoir trop d'eau après cuisson.
• Faire de même que les verrine ananas: spéculos, mascarpone, pommes, mascarpone, pommes.