Tiramisu à la pêche, aie aie, trop bon!

Préparation

• Séparer les blanc des jaunes d’œufs et battre les jaune + le sucre au fouet électrique jusqu'à ce que le mélange soit bien blanc.
• Ajouter le mascarpone cuillère par cuillère, puis le zeste de citron râpé.
• Battre les blancs en neige ferme et incorporer au mélange délicatement.
• Passer rapidement les biscuits dans la crème de pêche et garnir le fond d'un plat, couvrir avec la moitié de la préparation à base de mascarpone.
• Disposer des morceaux de pêche puis imbiber et disposer d'autres biscuits et recouvrir du reste de mascarpone, lisser.
• Mettre au frais, 4 heures minimum.
• Au moment de servir saupoudrer de cacao.