Ptitchef

Tiramisu à la rose et aux framboises ou tiramisu revisité façon Ispahan..

Dessert
4 parts
15 min
facile

Ingrédients

4

Pour le coulis de framboises:

Pour la préparation:

Préparation

  • Tout d'abord, préparez le coulis de framboises: prendre des framboises surgelées et le faire décongeler au micro-ondes. Puis ajouter le sucre glace. Et ensuite mixer.
  • Ensuite, versez du kirsch dans une assiette creuse et ajoutez le sucre glace. Remuez et faites faire un aller retour dedans à vos biscuits à la cuillère.
  • Disposez ensuite vos biscuits dans le fond d'un moule ou dans des moules individuels. Ajoutez ensuite le coulis de framboises.
  • Préparons maintenant la préparation; séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Fouettez les jaunes et le sucre dans un grand bol jusqu'à ce que cela blanchisse.
  • Ajoutez ensuite le mascarpone et l'eau de rose. Mélanger énergiquement jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.
  • Dans un autre bol, montez vos blancs en neige bien fermes. Puis incorporez les délicatement à la maryse à votre préparation. Vous allez obtenir une sorte de mousse.
  • Versez une première couche de crème par dessus le coulis. Mettez une framboise. Recouvrez de biscuits à la cuillère. Ajoutez à nouveau la crème. Insérer dedans une ou plusieurs framboises. Et voilà. Mettez vos tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 12 heures.A la sortie du réfrigérateur, juste avant de servir, râpez du chocolat sur le dessus.


Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de Limoux Languedoc-Roussillon, Blanc
Graves supérieur Bordeaux, Blanc

Questions:






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