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Tiramisu abricots, spéculoos, amaretto

Dessert
6 parts
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
250 g de mascarpone


150 g de sucre

12 spéculoos bastogne

1 grosse conserve d'abricots au sirop

3 cuillères à soupe d'amaretto

1 pincée de sel

en décoration : cuillères au chocolat au lait bio Geneviève Lethu

Préparation

  • Egouttez les abricots et conservez 6 cuillères à soupe de sirop.
  • Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Réservez les blancs.
  • Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez alors le mascarpone et 3 cuillères à soupe du sirop de la conserve d'abricots. Mélangez bien.
  • Dans un petit bol mélangez l'amaretto avec 3 cuillères à soupe de sirop de la conserve d'abricots.
  • Coupez les abricots en morceaux et répartissez les au fond des verrines. Ajoutez ensuite de la mousse au mascarpone jusqu'à mi-hauteur.
  • Déposez dessus 2 spéculoos coupés en 2. Recouvrez de mousse au mascarpone et réservez au frais 8 à 12 heures jusqu'au moment de servir.

Photos

Tiramisu abricots, spéculoos, amaretto, photo 1Tiramisu abricots, spéculoos, amaretto, photo 2Tiramisu abricots, spéculoos, amaretto, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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