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Tiramisu aux cerises parfumées à la cannelle

Dessert
8 parts
30 min
30 min
facile
160 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8
600 g de cerises

150 g de sucre semoule

1 sachet de sucre vanillé

1 bâton de cannelle

250 g de mascarpone

2 gros oeufs

une douzaine de biscuits roses de Reims (ou à défaut des boudoirs).

Préparation

  • Lavez, équeutez et dénoyautez les cerises.
  • Faites-les cuire dans une casserole avec 75 g de sucre en poudre et le bâton de cannelle durant 30 minutes à couvert sur feu doux.
  • Pendant ce temps, battez les 2 jaunes d’œufs avec le sucre vanillé et le reste du sucre semoule jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis incorporez le mascarpone cuillère par cuillère toujours en fouettant.
  • Monter ensuite les blancs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à l'aide d'une spatule à la crème au mascarpone.
  • Égouttez les cerises en conservant leur sirop de cuisson.
  • Dans des verrines, disposez un ou 2 biscuit de Reims coupé en morceaux et imbibé de sirop, ajoutez des cerises, puis recouvrez avec la crème au mascarpone.
  • Saupoudrez de biscuits roses émiettés et laissez reposer au réfrigérateur au minimum 3 heures l'idéal étant toute une nuit.

Photos

Tiramisu aux cerises parfumées à la cannelle, photo 1Tiramisu aux cerises parfumées à la cannelle, photo 2
M Mille et une saveurs

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 141g
Calories: 160Kcal
  • Glucides: 33.5g
  • Lipides: 13.8g
  • Gras sat.: 8.5g
  • Protéines: 4g
  • Fibres: 1.5g
  • Sucre: 31.5g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 11

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Crémant de la Loire roséCentre - Val de loire, Rosé
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Cabernet d'AnjouCentre - Val de loire, Rouge





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