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Tiramisu aux fraises à la fleur d'oranger
Préparation
- Laver, équeuter et couper les fraises en morceaux. Saupoudrer de cassonade et arroser d’eau de fleur d’oranger.
- Laisser macérer pendant une heure en remuant de temps en temps.
- Dans un saladier, mélanger au fouet le mascarpone avec les jaunes d’oeufs, le sucre en poudre et le zeste de citron finement râpé.
- Monter la crème fleurette en chantilly bien ferme et l’incorporer à la crème mascarpone. Réserver au frais.
- Garnir le fond de chaque verrine d’un biscuit à la cuillère imbibé d’amaretto.
- Déposer une première couche de crème au mascarpone. Répartir les fraises à la fleur d’oranger.
- Recouvrir d’une seconde couche de crème. Réserver au frigo pendant deux heures.
- Saupoudrer d’un peu de cacao en poudre non sucré au moment de servir.
Photos
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