Ptitchef

Tiramisu aux framboises & aux pistaches

Dessert
8 parts
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
160 g de framboises


300 g de mascarpone

100 g de sucre en poudre

75 g de pistaches émondées

1 petit verre d'Amaretto

Biscuits cuillère

Préparation

  • Écrasez légèrement les framboises dans un bol avec 40 g de sucre (gardez-en quelques unes pour la déco).
  • Déposez dans le fond de la verrine un peu de framboises écrasées.
  • Coupez les biscuits cuillère en petits morceaux et disposez-les sur les framboises écrasées.
  • Arrosez d'un trait d'Amaretto et pressez légèrement du bout des doigts.
  • Préparez la crème de mascarpone en séparant les jaunes et les blancs d’œufs dans deux saladiers distincts.
  • Fouettez les jaunes avec 30 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis incorporez le mascarpone, énergiquement pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
  • Battez les blancs en neige, ajoutez 30 g de sucre et fouettez à nouveau pour raffermir les blancs.
  • Incorporez délicatement à la spatule avec le mélange jaune/mascarpone.
  • Versez la crème obtenue sur les biscuits cuillère et refaites une nouvelle couche framboises, biscuits et mascarpone.
  • Mettez au frais au moins 2 heures.
  • Juste avant de servir, concassez légèrement les pistaches.
  • Puis parsemez les verrines et décorez avec quelques framboises restantes.

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Graves supérieurBordeaux, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Tiramisu italien
Tiramisu italien
6 parts
30 min
facile
4.3 / 5
Recette Bûche tiramisu (expliquée pas à pas)
Bûche tiramisu (expliquée pas à pas)
8 parts
1 heure
moyen
4.3 / 5
Recette Tiramisu aux framboises simple et rapide
Tiramisu aux framboises simple et rapide
8 parts
40 min
facile
4.3 / 5

Recettes

A lire également

Framboises: 15 recettes légères et gourmandesFramboises: 15 recettes légères et gourmandesPistaches ou noix heureuses !Pistaches ou noix heureuses !15 recettes de tiramisu encore meilleures qu'en Italie!15 recettes de tiramisu encore meilleures qu'en Italie!

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Prenez-vous un petit-déjeuner le matin?
Votez