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Tiramisu aux macarons et aux framboises

Dessert
3 parts
15 min
2 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
100 g de coques de macarons

250 g de mascarpone

3 jaunes d’oeufs

100 g de sucre en poudre

6 cl de marsala

100 g de crème liquide entière très froide


Pour le coulis :

200 g de framboises

30 g de sucre vanillé


Pour le décoration :

un peu de pralin en poudre

Préparation

  • Dans une casserole, porter à ébullition 4 cl d’eau avec 150 grammes de framboises et le sucre vanillé pendant 1 à 2 minutes. Passer au moulin à légumes grille fine.
  • Réserver 4 cuillères à soupe de ce coulis et mélanger le reste avec les framboises entières.
  • Dans un saladier, mélanger au fouet , le mascarpone avec les jaunes d’oeufs et le sucre. Ajouter la crème liquide montée en chantilly très ferme.
  • Incorporer alors les macarons émiettés et imbibés de marsala. Réserver au frais.
  • Garnir le fond de chaque verrine de framboises. Déposer une première couche de crème mascarpone ou macarons.
  • Napper de coulis de framboises réservé, puis recouvrir d’une seconde couche de crème.
  • Saupoudrer de pralin et réserver au frais pendant 2 heures avant de servir.

Photos

Tiramisu aux macarons et aux framboises, photo 1
Tiramisu aux macarons et aux framboises, photo 2
Tiramisu aux macarons et aux framboises, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Graves supérieurBordeaux, Blanc

Questions:






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