Ptitchef

Tiramisu aux speculoos et aux oranges

Dessert
6 parts
3 heures
15 min
facile
371 Kcal
C'est aussi plus léger et délicieux!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
250g de spéculoos

250g de mascarpone


60g de sucre en poudre

6 belles oranges

Préparation

  • Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
    Mélangez les jaunes avec le mascarpone en fouettant pour l'alléger.
    Battez les blancs en neige molle au batteur électrique.
    Portez à ébullition dans une petite casserole le sucre avec 4 cuillère à soupe d'eau.
    Dès que l'eau bout compter 3 minutes, pas plus.
    Retirez du feu et verser en mince filet sur les blancs en continuant à fouetter. Battez jusqu'à complet refroidissement.
  • Incorporez les blancs délicatement au mélange jaunes+ mascarpone.
    Pressez 3 oranges pour récupérer le jus.
    Pelez à vif les 3 autres oranges et levez les suprêmes.
  • Répartissez les spéculoos grossièrement cassés au fonds des verrines (en réserver 1 par verrine pour le décor).
    Arrosez avec le jus d'orange.
    Ajoutez une couche fine de suprêmes , puis une couche de mousse au mascarpone.
    Répartissez les suprêmes restants sur la mousse (en réserver un par verrine pour le décor).
  • Ajoutez auparavant une nouvelle couche de spéculoos + moitié du jus.
    Conservez la totalité des oranges.
  • Posez dessus le reste de mousse.
  • Réfrigérez au moins 3heures.
    Avant de servir disposer un suprême d'orange sur chaque verrine et émiettez un biscuit grossièrement.
  • Servir rapidement, car l'orange et les spéculoos tâchent un peu la mousse !
L la cuisine de Christiane

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 318g
Calories: 371Kcal
  • Glucides: 54.9g
  • Lipides: 28.3g
  • Gras sat.: 16.6g
  • Protéines: 10.2g
  • Fibres: 5.2g
  • Sucre: 38g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 19

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

TIRAMISU AUX SPECULOOS ET AUX ORANGES, photo 1TIRAMISU AUX SPECULOOS ET AUX ORANGES, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge
Arbois blancJura, Blanc



Commentaires des membres:

colette, 27/10/2019

. Tout le monde s'est régalé . Merci pour cette recette.

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