Tourbillons chocolat-pistache

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Tourbillonnez de plaisir

Ingrédients

170 g de farine
50 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
100 g de beurre (mou)
1 jaunes d'oeuf
100 g d'éclat de pistache
3 cuil à soupe de pâte à tartiner (chocolat-noisette ; minimum)

Préparation

Etape 1

Dans un saladier, mélangez la farine et les sucres

Faites un puits et placez au centre le beurre coupé en dés. Travaillez le tout à la main pour obtenir une consistance sableuse

Etape 2

Ajoutez le jaune d'oeuf, puis pétrissez la pâte pour former une boule et laissez reposer 1 heure au frais enveloppée de film

Abaissez la pâte à 5 mm d'épaisseur pour former un carré. Étalez la pâte à tartiner puis saupoudrez d'éclats de pistache

Roulez la pâte et placez-la au frais 30 min

Etape 3

Coupez des disques de 1cm d'épaisseur et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

Enfournez 15 min à 180°C et laissez refroidir

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac (Bordeaux, Blanc) Rasteau (Vallée du Rhone, Rouge) Rivesaltes rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge)

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