Ptitchef

Tutti frutti (mangue framboises)

Dessert
8 parts
20 min
40 min
moyen
84 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8
10 g de beurre


60 g de sucre

40 g de farine

20 g de maïzena

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre dans une petite casserole puis le laisser refroidir.
  • Dans un cul de poule, mélanger au fouet les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Faire chauffer au bain-marie à 45°C tout en mélangeant au fouet. Il doit être tiède et surtout ne pas frémir.
  • Retirer du feu et mélanger au batteur électrique jusqu'à complet refroidissement. Le mélange doit avoir triplé de volume et être mousseux.
  • Zapper l'étape du bain marie, mettre les œufs et le sucre dans le bol du kitchen aid et laisser le fouet tourner durant 10 minutes à vitesse 6 : le mélange triple de volume et devient mousseux.
  • Tamiser la farine et la Maïzena puis incorporer délicatement à la préparation à l'aide d'une spatule. Verser un peu de la préparation dans le beurre fondu tiède puis reverser le tout dans la préparation.
  • Placer votre Flexipat sur la plaque perforée.Verser la pâte dans le flexipat et faire cuire 10/15 minutes.
  • Démouler 10 minutes après la cuisson.
M Mille et une saveurs

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 29g
Calories: 84Kcal
  • Glucides: 13.3g
  • Lipides: 2.4g
  • Gras sat.: 1g
  • Protéines: 2.1g
  • Fibres: 0.2g
  • Sucre: 7.6g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 4

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Pacherenc du Vic Bilh douxSud-Ouest, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc





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