Ptitchef

Une tarte briochee aux quetsches pour retrouver le gout des vacances

Dessert
6 parts
12 min
25 min
facile
325 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
250 g de farine

5 g de sel

40 g de sucre semoule

60 g de beurre ramolli

10 g de levure de boulanger


100 g de lait à température ambiante

400 g de quetsches

30 g de sucre

1 cuillère à café de cannelle

Préparation

  • Mélangez tous les ingrédients sauf le beurre. Pétrissez quelques minutes.
  • Lorsque la pâte devient lisse et brillante ajoutez le beurre malaxé. Laissez doubler de volume dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air.
  • Versez la pâte sur un plan de travail fariné. Aplatissez la pâte et repliez les bords vers le centre de votre pâton jusqu'à ce que vous obteniez une boule.
  • Aplatissez la ensuite à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et déposez la dans le moule en appuyant les bords contre le moule.
  • Lavez les quetsches, coupez-les en deux. Enlevez les noyaux et disposez les quetsches sur la tarte.
  • Laissez fermenter la tarte pendant 45 minutes.
  • Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant 25 minutes.
  • A la sortie du four, parsemez de sucre et de cannelle.
A A TABLE

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (158g)
Calories: 325Kcal
  • Glucides: 49.1g
  • Lipides: 10.1g
  • Gras sat.: 6g
  • Protéines: 7.2g
  • Fibres: 3.6g
  • Sucre: 20g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 13
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

14/04/2016

Facile a faire je les fais avec des pommes

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