Ptitchef

Vacherin glacé maison vanille-fraise

Dessert
4 parts
15 min
facile
606 Kcal
Un super vacherin fait maison, aussi bon que beau.

Ingrédients

4

Crème glacée vanille:

Crème glacée fraise:

Matériel

Préparation

  • Pour la crème glacée vanille, dans un saladier mélanger le sucre et la poudre de lait.
  • Verser doucement le lait sur le sucre tout en remuant avec un fouet.
  • Pour la crème fraise , Mélanger le sucre et la poudre de lait. Verser le lait sur le sucre, mélanger au fouet, ajouter le jaune d'oeuf. Ajouter la purée de fraises, mélanger et mettre au frais avant de turbiner.
  • Mettre les 2 glaces séparément dans des bacs, mettre au congélateur. Le montage du vacherin . Dans un grand moule, mouler la glace à la vanille.
  • Casser des coques de meringues. Mettre une couche de meringues brisées. Bien tasser.
  • Mouler la 2ème glace, à la fraise. Lisser et mettre le moule au congélateur.
  • Après quelques heures, démouler le vacherin sur un plat et faire la décoration avec de la chantilly.

Vous allez aimer

YouTube

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (395g)
Calories: 606Kcal
  • Glucides: 72.8g
  • Lipides: 27.3g
  • Gras sat.: 17.7g
  • Protéines: 15.5g
  • Fibres: 1.9g
  • Sucre: 72.2g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 30
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Beaumes-de-venise Vallée du Rhone, Blanc
Muscat de Mireval Languedoc-Roussillon, Blanc
Muscat de Rivesaltes Languedoc-Roussillon, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Vacherin glacé au cassis
Vacherin glacé au cassis
2 parts
15 min
facile
4 / 5
Recette Vacherin glacé maison
Vacherin glacé maison
8 parts
25 min
facile
4.3 / 5
Recette Vacherin glacé enrobée de chantilly chocolat
Vacherin glacé enrobée de chantilly chocolat
8 parts
2 h 15 m
facile
5 / 5
Recette Vacherins rapides de la st valentin
Vacherins rapides de la st valentin
4 parts
1 h 20 m
facile
4.2 / 5
Recette Mille feuille à la vanille
Mille feuille à la vanille
9 parts
4 h 25 m
Difficile
4 / 5
Recette Milkshake à la fraise et à la vanille
Milkshake à la fraise et à la vanille
1 parts
5 min
facile
4 / 5

Recettes

A lire également

La vanille dans vos recettes La vanille dans vos recettes 15 recettes de glaces maison 15 recettes de glaces maison Tout savoir sur les fraises Tout savoir sur les fraises

Question du moment
Combien de fois par semaine mangez-vous de la viande?
Votez