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Verrine brownie et purée de framboise

Dessert
8 parts
30 min
40 min
facile
Cette recette est la recette de gâteau au chocolat que tout le monde devrait avoir sur son frigo. Ma soeur l'a partagé avec moi lors de son passage à Berlin et je ne suis pas déçu du partage. Jamais brownie n n'a été aussi bon. Un goût de chocolat bien prononcé, une texture fondante et croquante. Y a pas à dire, c' est le meilleur brownie au chocolat que je n' ai jamais fait. Et puis pour casser un peu le goût méga sucré de ce gâteau, la framboise est parfaite !

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Pour 16/18 verrines :


150g de poudre d’amande

150 de beurre

200g de sucre roux

220g de chocolat pâtissier

1/3 de verre de cacao en poudre amer

1/3 de verre d’eau chaude

500g de framboise

150ml d’eau

20 de sucre

Préparation

  • Commencez par faire un beau brownien bien chocolaté. Pour cela, faites fondre votre beurre et votre chocolat pâtissier coupés en morceaux.
  • Dans un saladier, mettez le sucre roux, la poudre d’amande et les 4 oeufs et ajoutez votre beurre et chocolat fondus.

    Dans un verre, mettez 1/3 de cacao en poudre amer et 1/3 d’eau chaude et mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène, puis versez le tout dans le saladier.
  • Mélangez le tout intensément, puis versez le tout dans un moule beurré et mettez-le au four pendant au moins 30 minutes à 180°C.
  • Pour la purée de framboise c’ est très simple, prenez l’ eau et le sucre et faites porter à ébullition. Prenez vos framboise, mettez-les dans un mixeur, mixez-les, puis ajoutez votre eau sucrée et remixer un petit coup.
  • Il ne vous reste plus qu' à couper votre brownie en petit morceau à les placer dans une verrine puis à le recouvrir de votre purée de framboise. Renouvelez le geste et voilà le tour est joué.

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Graves supérieurBordeaux, Blanc



Commentaires des membres:

27/07/2013

Ce brownie est juste parfait !!! La framboise ajoute une petite note acidulée qui se marie très bien avec le chocolat, c'est un délice....Merciiiii. ;o)

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