Ptitchef

Verrine croustillante au chocolat café-cannelle ethiquable

Dessert
2 parts
15 min
5 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 jaune d’oeuf

10 cl de lait

20 g de Sucre Complet de Canne Ethiquable

10 g de farine

30 g de Chocolat Café Cannelle Ethiquable

20 g de céréales sucrées pour enfant (pétales aux chocolat ici, mais possible avec du riz soufflé ou billes chocolatées )

1 fromage blanc (à garder au frais jusqu'à la dernière minute)

Préparation

  • La crème chocolatée :
    Dans une casserole, mettre le lait à chauffer sur feu doux.
    Ajouter le jaune d’œuf et le Sucre Complet de Canne Ethiquable et homogénéiser.
  • Ajouter la farine tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
  • Couper le Chocolat au lait Café-Cannelle Ethiquable en morceaux, l' ajouter à la préparation précédente et le laisser fondre doucement (Attention, le chocolat n'aime pas les hautes températures, ne pas laisser bouillir!) .
  • Laisser épaissir quelques minutes, toujours sans ébullition pour garder les saveurs et la texture du chocolat.
  • Une fois la crème bien épaisse, laisser refroidir pour ensuite garnir le fond de vos verrines.
  • Pour la couche croustillante, concasser les céréales grossièrement et en recouvrir la crème chocolatée dans les verrines.
  • Recouvrer ensuite de fromage blanc tout juste sorti du frigo, pour une couche fraîche et légère. (Pour les gourmands, mélanger le fromage blanc avec une cuillère de sucre, voire de cannelle pour retrouver le goût de la crème chocolatée).

Photos

Verrine Croustillante au Chocolat Café-Cannelle Ethiquable, photo 1Verrine Croustillante au Chocolat Café-Cannelle Ethiquable, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Rivesaltes rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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