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Verrine pralinée : gelée de bonbons banane, panna cotta pralinée, crumble praliné

Dessert
2 parts
30 min
25 min
facile
769 Kcal

Ingrédients

2

Pour la gelée de bananes :

Pour la panna cotta :

Pour le crumble :

Matériel

Préparation

  • Préparer la gelée de bananes : mettre dans une petite casserole les bananes avec l'eau.
    Cuire à feu doux jusqu'à ce que les bonbons soient totalement fondus.
    Ajouter un peu d'eau si le mélange réduit trop.
    Mettre la préparation dans les verrines.
    Déposer les verrines dans le congélateur le temps de préparer la panna cotta.
  • Préparer la panna cotta : faire tremper la gélatine dans de l'eau froide.
    Mettre dans une casserole la crème liquide et la pralinoise.
    Faire chauffer à feu doux jusqu'à ce que la pralinoise soit bien fondue.
    Retirer du feu, ajouter la gélatine essorée et bien mélanger.
    Laisser refroidir à température ambiante pendant 5 minutes, puis verser dans les verrines.
    Laisser au frais pendant au moins 2 heures, jusqu'au moment de servir.
  • Préparer le crumble : mélanger du bout des doigts le pralin, la farine, le sucre et les beurre coupé en dès.
    Étaler la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson.
    Cuire à 200°C pendant 15 minutes environ.
  • Au moment de servir, émietter le crumble sur la panna cotta.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (206g)
Calories: 769Kcal
  • Glucides: 60.8g
  • Lipides: 54.9g
  • Gras sat.: 31.9g
  • Protéines: 11.2g
  • Fibres: 1.9g
  • Sucre: 47g
  • ProPoints: 22
  • SmartPoints: 37
Sans oeuf Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Barsac Bordeaux, Blanc
Coteaux du Layon Centre - Val de loire, Blanc
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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