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Verrine pralinée : gelée de bonbons banane, panna cotta pralinée, crumble praliné

Dessert
2 parts
30 min
25 min
facile
780 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2

Pour la gelée de bananes :

6 bonbons Bam's Haribo

un peu d'eau


Pour la panna cotta :

20 cl de crème

60 g de pralinoise

1 feuille de gélatine (2 g)


Pour le crumble :

25 g de farine

25 g de sucre roux

25 g de pralin

25 g de beurre

Préparation

  • Préparer la gelée de bananes : mettre dans une petite casserole les bananes avec l'eau.
    Cuire à feu doux jusqu'à ce que les bonbons soient totalement fondus.
    Ajouter un peu d'eau si le mélange réduit trop.
    Mettre la préparation dans les verrines.
    Déposer les verrines dans le congélateur le temps de préparer la panna cotta.
  • Préparer la panna cotta : faire tremper la gélatine dans de l'eau froide.
    Mettre dans une casserole la crème liquide et la pralinoise.
    Faire chauffer à feu doux jusqu'à ce que la pralinoise soit bien fondue.
    Retirer du feu, ajouter la gélatine essorée et bien mélanger.
    Laisser refroidir à température ambiante pendant 5 minutes, puis verser dans les verrines.
    Laisser au frais pendant au moins 2 heures, jusqu'au moment de servir.
  • Préparer le crumble : mélanger du bout des doigts le pralin, la farine, le sucre et les beurre coupé en dès.
    Étaler la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson.
    Cuire à 200°C pendant 15 minutes environ.
  • Au moment de servir, émietter le crumble sur la panna cotta.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 206g
Calories: 780Kcal
  • Glucides: 56g
  • Lipides: 57.9g
  • Protéines: 11.2g

Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

BarsacBordeaux, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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