Ptitchef

Verrines aux abricots et leur caramel fruité, nuage de crème au romarin

Dessert
2 parts
15 min
15 min
facile
989 Kcal
Voici des verrines aux abricots avec de jolie couleurs, et en tout c'est vraiment très bon !

Ingrédients

2

Préparation

  • Laver et dénoyauter les abricots. Les mettre dans une casserole avec le sucre et les faire cuire, jusqu'à l'obtention d'une compote, mixer.
  • Faire chauffer doucement la crème avec le romarin, laisser refroidir, filtrer pour enlever le romarin.
  • Prélever 10 cuillères à soupe de compote d'abricots, les mélanger avec le caramel en chauffant doucement pour que le mélange soit homogène.
    Réserver la purée d'abricots et la crème au frigo, le caramel de fruits à température ambiante.
  • Finition:

    Si ce n'est pas déjà fait, monter la crème en chantilly au batteur en lui incorporant les 2 cuillères à café de sucre glace en 2 fois lorsque la crème commence à être ferme et à faire le bec d'oiseau.
    Couler un peu de compotée d'abricots au fonds de vos verres, après un petit passage au frigo, ajouter un couche de caramel de fruits puis la chantilly à la poche à douille et terminer par un peu de caramel.
E Et si c'était bon...

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (530g)
Calories: 989Kcal
  • Glucides: 141.6g
  • Lipides: 39.8g
  • Gras sat.: 27.4g
  • Protéines: 8.3g
  • Fibres: 9.1g
  • Sucre: 73g
  • ProPoints: 27
  • SmartPoints: 45

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Barsac Bordeaux, Blanc





Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Verrines mascarpone et abricots
Verrines mascarpone et abricots
2 parts
25 min
facile
3.5 / 5
Recette Verrines d'abricots
Verrines d'abricots
6 parts
1 heure
facile
4 / 5
Recette Verrines à la betterave et mousse de roquette
Verrines à la betterave et mousse de roquette
6 parts
35 min
facile
3.9 / 5
Recette Verrines au saumon fumé et à l'avocat
Verrines au saumon fumé et à l'avocat
6 parts
15 min
facile
4.6 / 5

Recettes

A lire également

Ces crèmes qui vous aideront à devenir un as en pâtisserie Ces crèmes qui vous aideront à devenir un as en pâtisserie Romarin: 20 recettes parfumées et ensoleillées Romarin: 20 recettes parfumées et ensoleillées Ces quatre crèmes transforment n'importe quel dessert! Ces quatre crèmes transforment n'importe quel dessert!

Question du moment
Quel poisson préférez-vous?
Votez