Ptitchef

Verrines aux framboises façon tiramisu

Dessert
3 parts
15 min
30 min
facile
900 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 3

200 g de mascarpone

80 g de sucre en poudre

250 g de framboises fraîches ou surgelées

50 g de pistaches non salées

18 spéculoos

Préparation

  • Réservez quelques framboises entières pour le décor et écrasez les autres avec un peu de sucre en poudre , puis réservez .
  • Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes dans deux récipients différents .
  • Fouettez les jaunes avec 50 g de sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux .
  • Ajoutez le mascarpone et remuez énergiquement pour éliminer les grumeaux , puis réservez.
  • Fouettez les blancs en neige , ajoutez le sucre en poudre restant et battez à nouveau pour serrer les blancs.
  • Incorporez délicatement les blancs au mélange jaune-sucre-mascarpone et réservez au frais jusqu'au montage .
  • Émiettez 2 spéculoos dans le fond de chaque verrines. Ajoutez une couche de framboises écrasées.
  • Recouvrez d'une bonne couche de crème au mascarpone.
  • Émiettez les spéculoos restant par dessus le mascarpone .
  • Ajoutez à nouveau des framboises puis une cuillère à soupe de mascarpone , Saupoudrez de pistaches et décorer avec une framboise entière.
  • Placez plusieurs heures au frais et régalez vous!!

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (363g)
Calories: 900Kcal
  • Glucides: 112.9g
  • Lipides: 64.9g
  • Gras sat.: 34.1g
  • Protéines: 23.4g
  • Fibres: 10.4g
  • Sucre: 63.3g
  • ProPoints: 31
  • SmartPoints: 42
VégétarienVégétarien

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Graves supérieurBordeaux, Blanc

Questions:

Bonjour a votre avis pour faire 50 vérine il me faudrait combien d'ingredient svp

Réponse Ptitchef:

Vous multipliez les ingrédients par 15 ou 16






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