Verrines aux litchis et biscuits roses de Reims

Name: Verrines aux litchis et biscuits roses de reims
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 12 biscuits roses de Reims; 20 cl de crème fraîche liquide bien froide; 2 sachets de sucre vanillé; 2 cuillères à soupe de sucre glace; 1 boite de litchis au sirop; 2 cuillères à soupe de rhum

Dessert

4 parts

15 min

moyen

380 Kcal

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Ingrédients

12 biscuits roses de Reims
20 cl de crème fraîche liquide bien froide
2 sachets de sucre vanillé
2 cuillères à soupe de sucre glace
1 boite de litchis au sirop
2 cuillères à soupe de rhum

Préparation

Battez la crème fraîche liquide bien froide en chantilly dans un récipient très froid lui aussi mais vous pouvez aussi utiliser un stabilisateur à chantilly à base d'algues marines pour un résultat plus onctueux et une chantilly stabilisée et plus facile à monter.
Ajoutez ensuite à cette chantilly 2 sachets de sucre vanillé et 2 cuillères à soupe de sucre glace. Réservez.
Dans une assiette, versez le sirop de la boite de litchis et 2 cuillères à soupe de rhum . Mixez ou émincez finement les litchis .
Trempez la moitié des biscuits dans le sirop un à un et déposez-les au fond de vos verrines.
Ajoutez une première couche de chantilly dans chaque verrine, recouvrez d'une fine couche de litchis et recommencez l'opération.
Un biscuit trempé, un peu de chantilly, une couche de litchis.
Pour terminer réduisez en poudre 2 biscuits restants et parsemez vos verrines avec cette poudre.