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Yaourt glacé aux griottes et croquants aux amandes

Dessert
8 parts
30 min
8 min
facile
224 Kcal
Une glace riche en calcium et peu calorique car son apport en lipide est modéré.

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Pour la glace :

15 cl de lait entier

3 yaourts nature au lait entier

80 g de sucre en poudre

300 g de cerises noires


Pour le croquant :

30 g de sucre

75 g d’amandes entières

75 g de farine fluide

1 jaune d’oeuf

1/2 sachet de levure

30 g de beurre mou

Préparation

  • Lavez les cerises et essuyez-les. Dénoyautez-les et coupez les en morceaux en récupérant le jus. Versez-les dans une grande casserole avec leur jus et 30 g de sucre.

    Faites cuire à feu vif pendant 5 à 8 min en remuant. Le jus soit être sirupeux et les fruits bien cuits. Laissez refroidir.
  • Dans un saladier battez les yaourts, le lait, le sucre vanillé et 50 g de sucre. Versez dans la sorbetière et mettez en marche.

    Lorsque la glace est pratiquement prise, ajoutez les cerises cuites par cuillerées. Laissez tourner la sorbetière sans chercher à obtenir un mélange uniforme. Placez au congélateur.
  • Faites griller les amandes dans une poêle anti-adhésive sans matière grasse pendant 5 min. Laissez refroidir sur une grille et hachez-les grossièrement.
  • Préchauffez le four th 5 ou 150°C. Battez au fouet électrique l’oeuf et le sucre pour obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le beurre mou et fouettez-les quelques instants.

    Incorporez ensuite la farine, la levure et les amandes hachées. Émiettez le mélange sur une plaque à pâtisserie et faites cuire 5 à 8 min en surveillant. Laissez refroidir sur une assiette.
  • Répartissez la glace dans des ramequins, disposez le croquant par dessus et servez aussitôt.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (103g)
Calories: 224Kcal
  • Glucides: 27.1g
  • Lipides: 9.5g
  • Gras sat.: 2.9g
  • Protéines: 5.6g
  • Fibres: 2.2g
  • Sucre: 19.8g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 9
VégétarienVégétarien

Photos

Yaourt glacé aux griottes et croquants aux amandes, photo 1
Yaourt glacé aux griottes et croquants aux amandes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Côtes du Roussillon blancLanguedoc-Roussillon, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

simaggi
simaggi, 15/05/2014

Bonne idée de recette.

(0) (0) Signaler
celtia, 16/08/2013

Excellente recette je vais la faire

(0) (0) Signaler
sethi1er, 16/08/2013

Super comme dessert d'été a+

(0) (0) Signaler
petit pois, 16/08/2013

Merci pour cette recette moi je le fait avec des murs

(0) (0) Signaler
Kyky50
Kyky50, 16/08/2013

Excellent !!!

(1) (0) Signaler

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