Ptitchef

Entrée aux échalotes

1062 recettes
Recette Brie ou camembert chaud aux pommes

Brie ou camembert chaud aux pommes

(1 vote) , (2)
Entrée facile 10 min 20 min
Ingrédients: 1 tasse de pommes pelées en cubes 1/4 tasse de miel ou sirop d'érable 1 échalote française émincée jus de 1 lime 1 pincée de piments broyés 1 brie o...
Recette Queue de Lotte et ses Noix de St-Jacques

Queue de Lotte et ses Noix de St-Jacques

(1 vote) , (6)
Entrée facile 15 min 20 min
Ingrédients: 1 Queue de lotte 10 Noix de St Jacques 2 cuillères à soupe de Farine 15 g de Beurre 2 cuillères à soupe d'Huile d'Olive Une demi-botte de Persil 2 é...
Recette Huitres chaude en coquille

Huitres chaude en coquille

(1 vote) , (3)
Sans gluten
Entrée facile 15 min 10 min
Ingrédients: 24 huîtres 3 échalotes beurre salé poivre aneth...
Recette Cassolette moules saint jacques au sancerre

Cassolette moules saint jacques au sancerre

(7 votes) , (15)
Entrée facile 10 min 17 min
Ingrédients: 200 g de noix de saint Jacques (surg) 200 g de moule cuite d'écoquilléés (surg) 50 g d'échalotes ciselée 50 g de carottes râpées 30 cl de de vin blan...
Recette Pageot au four

Pageot au four

(5 votes) , (3)
Entrée facile 15 min 10 min
Ingrédients: 1 Pageot de 600 à 800g 4 Pommes de terre moyennes 4 Tomates moyennes 1 Citron 1 Échalote Persil Thym Sel, poivre Huile...
Recette Tartare de tomates et fenouil au basilic.

Tartare de tomates et fenouil au basilic.

(2 votes) , (116)
Entrée moyen 35 min 20 min
Ingrédients: TARTARE: 2 tomates. 1 fenouil ou aneth. 1 oignon doux(le rouge pour moi). 2 échalotes. 4 feuilles de basilic. 1/2 citron. 2 cuillères à soupe d'huile ...
Recette Salade de céleri-rave aux pommes et noix

Salade de céleri-rave aux pommes et noix

(2 votes) , (1)
Sans gluten
Entrée facile 12 min 498 kcal
Ingrédients: 250 g de céleri-rave bio 2 petites pommes bio 80 g de cerneaux de noix 2 yaourts bio natures Sel poivre Le jus d’un citron bio 1 cuillère à soupe de ...
Recette Le pâté de porc au porto, armagnac et pistaches

Le pâté de porc au porto, armagnac et pistaches

(1 vote) , (1)
Entrée moyen 20 min 25 min
Ingrédients: 9 tasses (1,1 kg) d'oignon en dés 3 tasses (370 g) d'échalote grise en dés 3,5 kg de porc dans l'épaule de flanc de porc frais avec la couenne 1 kg...
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Menu du jour

Recette Salade aux céréales méditerranéennes

Salade aux céréales méditerranéennes

(1 vote) , (5)
Entrée moyen 15 min
Ingrédients: 1 sachet de céréales méditerranéennes Tipiak 1 boite de coeur de palmier 2 tranches de jambon de dinde 2 cuillères à soupe de raisins secs Du jus de ...
Recette Gratin du berger

Gratin du berger

(1 vote) , (20)
Entrée facile 25 min 901 kcal
Ingrédients: 1 kg de Pommes de terre 2 beaux Poireaux 2 Echalotes Beurre 1 Fromage de chèvre long Sel, poivre Gruyère râpé (100 g) Béchamel (200 g)...
Recette Crêpes salées au thon

Crêpes salées au thon

(6 votes) , (7)
Entrée facile 30 min 158 kcal
Ingrédients: crêpes de sarrasin 1 boite de thon nature 1 petite pomme de terre 1 petite échalote 100 g de champignons fromage râpé beurre pour la cuisson 1 oeuf...
Recette Aile de Raie au Poivron rouge

Aile de Raie au Poivron rouge

(3 votes) , (2)
Sans gluten
Entrée facile 20 min 290 kcal
Ingrédients: 2 Belles Ailes de Raie 3 Oignons 1 Gros Poivron rouge 1 Échalote 2 Gousses d'Ail 2 Feuilles de Laurier 4 Clous de Girofle Huile d'Olive 1/2 verre de...
Recette Salade de laitue frisée et roquette

Salade de laitue frisée et roquette

(2 votes) , (2)
Entrée facile 15 min
Ingrédients: 3 tasses de laitue frisée déchiquetée 2 tasses de roquette 1 échalote sèche hachée finement 2 cuillères à soupe de pistaches non salées hachées Cibou...
Recette Salade de gésiers oeufs pochées

Salade de gésiers oeufs pochées

(2 votes) , (13)
Entrée facile 10 min 5 min
Ingrédients: 1/2 batavia 2 tomate 120 g de gésier confits 4 à 8 oeufs des petits croûtons "tailler dans des tranche de pain de mie et séché au four" facultatif : ...
Recette Salade d'andouillettes aux pommes.

Salade d'andouillettes aux pommes.

(1 vote) , (7)
Sans gluten
Entrée facile 25 min 197 kcal
Ingrédients: 1 salade 3 andouillettes de Troyes 3 pommes (Golden par exemples). 1 oignon rouge 1 Vinaigrette (2 doses d'huile pour une cuillère de vinaigre de vin....
Recette Cassolette de st jacques

Cassolette de st jacques

(1 vote) , (12)
Entrée facile 20 min 12 min
Ingrédients: 400 g de St Jacques congelées 1 échalote 1 petite boîte de champignons Pour la béchamel : 20 cl de lait 20 g de beurre 20 g de farine Sel poivre...
Recette Salade crevettes et kiwi

Salade crevettes et kiwi

(1 vote) , (1)
Sans gluten
Entrée facile 10 min 85 kcal
Ingrédients: 1 livre (500g) de crevettes cuites* 3 Gros kiwis pelés et en cubes 1 branche de céleri tranché très fin 1 échalote grise (française) hachée finement 1...
Recette Mousse d'ailes de raie aux betteraves crues

Mousse d'ailes de raie aux betteraves crues

(1 vote) , (1) , (3)
Sans gluten
Entrée facile 20 min 507 kcal
Ingrédients: 4 petites ailes de raie, une grosse échalote, 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive, une cuillère à soupe de graines de sésame, du gomasio, de la cibo...
Recette Salade de thon à la thaï

Salade de thon à la thaï

(1 vote) , (1) , (3)
Entrée facile 15 min
Ingrédients: 2 pavés de thon Albacore (normalement du saumon) 100 g de vermicelles de soja ( remplacé par du vermicelles de riz) 2 cuillères à soupe de nuoc-mâm 1...
Recette Salade de chou aux lardons

Salade de chou aux lardons

Entrée facile 20 min 1 min
Ingrédients: 1 chou moyen rouge ou vert 300 g de lardons 250 g de comté en petits dés 1 ou 2 échalotes moutarde de Dijon, huile, vinaigre de noix pour la vinaigret...
Recette Cannelloni au chèvre frais, noisettes et jambon de Parme.

Cannelloni au chèvre frais, noisettes et jambon de Parme.

 
Entrée facile 40 min 694 kcal
Ingrédients: 200 g de chèvre frais 1 échalote 1 cuillère à café d'estragon séché 20 g de noisettes décortiquées sel et poivre du moulin 6 tranches de jambon Serra...
Recette Salade de pommes de terre aux harengs fumés

Salade de pommes de terre aux harengs fumés

Entrée facile 10 min 10 min
Ingrédients: 2 à 3 pommes de terre suivant la grosseur et votre appétit 1 sachet de harengs fumés 1 betterave rouge cuite 1 oignon blanc frais quelques carottes v...
Recette Soupe à l'aubergine et lentilles corail

Soupe à l'aubergine et lentilles corail

 
Entrée moyen 50 min 82 kcal
Ingrédients: 1 aubergine 1 courgette chair de tomates concassées 2 cà s de lentille corail 2 càc de curry coriandre fraîche 1 cube bouillon 2 carottes 1 é...
Recette Lasagne de la mer légères

Lasagne de la mer légères

 
Entrée facile 25 min 826 kcal
Ingrédients: 6 feuilles de lasagnes précuites 100 g de moules surgelées 200 g de fruits de mélange de fruits de mer surgelés 1 boîte de thon au naturel 1 belle é...


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