Lavez les aubergines. Coupez-les dans le sens de la longueur et placez-les dans un panier en bambou couvert au dessus d'un wok rempli d'eau. Faîtes cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
Dans une cocotte ou une poêle antiadhésive, faites mijoter à feu doux pendant 1 heure 30 minutes les aubergines mêlées à la sauce tomate, à l'huile d'olive et aux herbes aromatiques.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Des recettes anti-gaspillage pour utiliser vos yaourts presque périmés!
Et si on tentait la tarte tatin salée ?
Cet ingrédient parfumé que vous feriez mieux de ne pas jeter !
