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Aubergines blanches marinées au gingembre

Entrée
1 parts
15 min
15 min
moyen
273 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 1
2 petites aubergines blanches

Une poignée de feuilles de menthe

1 cuillère à café de gingembre râpé

50 ml de vinaigre de riz


Sel au goût

Préparation

  • Lavez et coupez les aubergines en fines rondelles.
  • Dans une poêle antiadhésive, faites dorer les rondelles d'aubergines dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive en les retournant de temps à autre.
  • Disposez-les sur du papier absorbant.
  • Préparez la marinade avec le vinaigre de riz, le sel, le gingembre et deux cuillères à soupe d'huile d'olive.
  • Dans un bocal, alternez les rondelles d'aubergines avec la menthe ciselée et versez à chaque fois un peu de marinade dessus. Pressez les aubergines vers le fond du bocal, fermez et réservez au frais.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 382g
Calories: 273Kcal
  • Glucides: 22.3g
  • Lipides: 16g
  • Gras sat.: 2.3g
  • Protéines: 3.4g
  • Fibres: 8.9g
  • Sucre: 10.3g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 10

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Aubergines blanches marinées au gingembre, photo 1Aubergines blanches marinées au gingembre, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Alsace GewurztraminerAlsace, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc





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