Biotiful de mangue


Une belle salade tout en étant rustique et naturellement organic, elle est d'une excellente valeur nutritive.

  • Biotiful de Mangue
  • Biotiful de Mangue, Photo 2
  • Biotiful de Mangue, Photo 3
Type de recette:
Entrée
Nombre de parts:
2 parts
Préparation:
10 min
Cuisson:
0 min
Prêt en:
10 min
Difficulté:
facile

Ingrédients

- 100 g d'épeautre déjà cuit ( marque bio Danival)
- 4 tranches de Saumon fumé bio (Monop)
- 1/2 Mangue mûre (Vitabio)
- 4 tomates cerises bio
- 1 tomate ananas
- Quelques dés de noix de coco frais
- 1 citron vert bio
- Vinaigre de Mangue (Maille)
- Moutarde Mangue aux épices (Maille)
- Miel de Lychees (Maison du miel à Paris)
- Huile de Colza
- sel marin
- sauce Hot Louisiana

Préparation

Etape 1

Découper en petits dés les tomates et la mangue.
Couper le saumon fumé en carrés.
Découper des petits bâtonnets de coco frais.

Etape 2

Réunir le tout avec l'épeautre dans une jatte.

Etape 3

Préparer la sauce avec le zeste du citron vert, le vinaigre de mangue, la moutarde de mangue aux épices thaï, l'huile de colza, la sauce piquante une partie du jus de lime et du sel.

Etape 4

On obtient une consistance assez moelleuse.

Etape 5

Verser la sauce et Mélanger délicatement.
Laisser macérer une heure au frais .

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