Mon compte Mon livre de recettes
Ptitchef
Apéritif Entrée Plat Dessert Goûter Boisson Accompagnement Autre
Recettes du frigo Recherche avancée

  2. Recettes
  3. Recette de soupes
  4. Soupe de carottes
  5. Bisque de homard

BISQUE DE HOMARD

Plat
2 parts
15 min
25 min
facile
  • BISQUE DE HOMARD
  • BISQUE DE HOMARD - photo 2
  • (1/5 - 1 vote)
  • 1
  • 6
Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

2

Préparation

  • Dans une casserole, faire le court bouillon avec tous les ingrédients.
  • Porter à ébullition, puis jeter le homard vivant, couvrir et laisser bouillir 5 minutes. Sortir le homard, réserver la queue.
  • Dans l'huile d'olive, faire revenir les échalotes émincées, l'ail écrasé, les carottes débitées en petits cubes.
  • Passer la tête de homard au chinois pour en extraire tous les sucs, rajouter aux légumes ainsi que le court bouillon passé au chinois également.
  • Rajouter le bouquet d'herbes grossièrement haché.
  • Saler, poivrer, assaisonner avec le piment, le concentré de tomate. goûter.
  • Mixer la soupe, y mélanger la crème.
  • Servir dans des bols et rajouter au dernier moment des morceaux de homard grossièrement taillé.

Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Signaler une erreur dans le texte de la recette

Vous allez aimer

YouTube

Couscous marocain traditionnel au poulet


C CHEZ NAT

Photos

BISQUE DE HOMARD
BISQUE DE HOMARD - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Condrieu Vallée du Rhône, Blanc
Pouilly Fuissé Bourgogne, Blanc
Vouvray Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

31/07/2012

Bof
bof
bof

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Couscous marocain traditionnel au poulet
Couscous marocain traditionnel au poulet
6 parts
3 h 30 m
facile
4.2 / 5
Recette Galettes aux lentilles corail et carottes
Galettes aux lentilles corail et carottes
4 parts
1 h 15 m
facile
3.9 / 5
Recette Quinoa aux légumes et poulet
Quinoa aux légumes et poulet
2 parts
25 min
facile
5 / 5
Recette Courge butternut façon hasselback: votre nouvel accompagnement préféré!
Courge butternut façon hasselback: votre nouvel accompagnement préféré!
4 parts
1 h 10 m
facile
4.5 / 5
Recette Chorba végétarienne, la soupe parfumée et savoureuse par excellente !
Chorba végétarienne, la soupe parfumée et savoureuse par excellente !
6 parts
45 min
facile
4.8 / 5
Recette Huîtres gratinées gourmandes
Huîtres gratinées gourmandes
6 parts
40 min
facile
4.7 / 5

Recettes
Recettes de reveillon Bisque de homard Soupe Carottes Echalote Vin-blanc Cumin Paprika Fenouil Homard Soupe de carottes Soupe au cumin Soupe au vin blanc Soupe au paprika Soupe au fenouil Recette aux échalotes et vin blanc Carottes au vin blanc Recette aux carottes et échalotes Carottes au cumin Recette au cumin et paprika Carottes au paprika Recette aux carottes et fenouil Recette au fenouil et vin blanc Recette au fenouil et cumin Piment-d-espelette

A lire également

Top 10 aliments les plus chers au monde! Top 10 aliments les plus chers au monde!

Dossiers
Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Planificateur de menus
Menu du jour
Voir les menus   Imprimer

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre légume d'Avril préféré ?
Votez
Contactez nous
Politique de confidentialité Termes et conditions Mentions légales
(c) Madeinwork