Bissara de pois casssés.

Name: Bissara de pois casssés.
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de pois cassés; 2 gousses d'ail; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à café de cumin; 2 cuillères à café de paprika; sel et poivre

Plat

4 parts

10 min

40 min

facile

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Ingrédients

250 g de pois cassés
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à café de cumin
2 cuillères à café de paprika
sel et poivre

Préparation

Lavez les pois cassés à l'eau froide plusieurs fois et retirez les impuretés.
Mettez les pois cassés dans 4 fois leur volume d'eau froide dans une casserole.
Ajoutez l'huile d'olive, l'ail écrasé, le cumin et le paprika. Salez, poivrez et mélangez.
Portez la casserole à ébullition et faites cuire 40 minutes jusqu'à ce que les pois deviennent fondants.
Rectifiez l'assaisonnement et mixez jusqu'à l'obtention d'une purée homogène.
Servez la bissara bien chaude avec du cumin, du paprika et de l'huile d'olive, le tout accompagné de bon pain frais et de thé à la menthe.

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