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Blinis super moelleux... aux artichauts !

Entrée
2 parts
20 min
20 min
facile
Voici une très bonne idée pour faire des blinis bien moelleux et qui changent. C'est tout simplement bluffant!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 grosse boîte de fonds d'artichauts


100 g de maïzena

sel et poivre

huile ou beurre pour la cuisson

Préparation

  • Mettre les fonds d'artichauts rincés et égouttés dans le bol d'un mixeur, saler, poivrer et ajouter la maïzena et les 3 jaunes d’œufs et mixer pour obtenir un mélange bien lisse.
  • Ajouter une pincée de sel aux 3 blancs pour les monter en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent : la pâte à blinis est prête!
  • Pour la cuisson, c'est comme pour des crêpes : il faut une poêle bien chaude, juste graissée avec de l'huile ou du beurre fondu à l'aide d'un morceau de papier absorbant. Ne pas laisser le feu vif durant la cuisson sinon ça crame!
  • Verser environ 2 cuillères à soupe de la préparation dans la poêle bien chaude, en la répartissant avec le dos de la cuillère pour former un cercle d'environ 10-12 cm de diamètre.
    Laisser cuire 1 à 2 minutes avant de retourner pour le même temps de cuisson.

Photos

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Accord vin : Que boire avec ?

Corbières roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Alsace RieslingAlsace, Blanc
Cabernet d'AnjouCentre - Val de loire, Rouge





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