Ptitchef

°boeuf, parmesan, tomate & roquette°

Entrée
2 parts
10 min
10 min
facile
704 Kcal
Une petite entrée très saine et nourrissante.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 petits pains à hamburger

2 steaks hachés frais

2 tranches de mozzarella


2 cuillères à café de parmesan râpé

confinade de tomates

moutarde forte

quelques feuilles de roquette

sel et poivre


Pistou de roquette :

dizaine de feuilles de roquette

dizaine de feuilles de basilic

1 cuillère à café de parmesan

1 cuillère à soupe d'amande en poudre

huile d'olive

poivre

Préparation

  • Préparer le pistou en mixant, le basilic et la roquette avec le parmesan, les amandes et l'huile d'olive. Réserver.
  • Couper la tomate et la mozzarelle en tranches assez épaisses. Cuire les steaks hachés à la poêle sans matière grasse, les retourner à mi-cuisson et y déposer la mozzarelle.
  • Couper les petits pains en deux. Tartiner en une moitié, avec la confinade de tomate et la moutarde et l'autre avec le pistou de roquettes.
  • Déposer le steak, couvrir de roquettes et de tomates en tranches, ajouter de la confinade, du pistou, du parmesan et servir sans attendre.

Photos

°boeuf, parmesan, tomate & roquette°, photo 1°boeuf, parmesan, tomate & roquette°, photo 2

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 441g
Calories: 703Kcal
  • Glucides: 45.1g
  • Lipides: 40.4g
  • Gras sat.: 17.8g
  • Protéines: 35.1g
  • Fibres: 6.2g
  • Sucre: 5.7g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 23

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge





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