Bricks de thon

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Ingrédients

- feuilles de bricks

- 200 g de thon au naturel

- 1/2 botte de coriandre

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- 2 oeufs

- sel

- poivre

- sauce pour nems (facultatif)

Préparation

Pelez et hachez l'oignon et l'ail, faites les revenir 5 min à la poêle sans matière grasse.

Pendant ce temps, dans un saladier, battez les oeufs en omelette, y ajoutez le thon égoutté et émietté ainsi que la coriandre ciselée. Salez, poivrez.

Ajoutez cette préparation à la poêle. Cuisez encore 3 à 4 min en remuant.

Une fois cuit, coupez les feuilles de bricks en 2, puis rabattez les côtés arrondis sur les côtés droits. Déposez une noix de farce à l'une des extrémités. Aplatissez légèrement la farce, rabattez le coin en biais sur la farce en formant un triangle, et ainsi de suite jusqu'au bout de la bande.

Préchauffez votre four à 180°C puis enfournez vos bricks pour 10 min.

Servez, avec la sauce pour nems si certain trouvent cela trop sec

Accord vin : Que boire avec ?

Meursault (Bourgogne, Blanc) Alsace Pinot Noir (Alsace, Rouge) Tavel (Vallée du Rhone, Rosé)

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