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Cake italien à la tomate et à la mozzarella

Entrée
6 parts
20 min
30 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
180 g de farine

2 Cuillères à Café de levure chimique


10 cl de lait


150 g de mozzarella

200 g de tomates

50 g de pignons de pin

-1 petit bouquet de basilic

Sel, Poivre

.

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
  • Faites dorer les pignons de pin à la poêle. Ciselez le basilic, coupez la mozzarella et les tomates en dés puis réservez-les.
  • Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Creusez un puits, cassez-y les œufs et travaillez énergiquement la pâte.
  • Ajoutez, petit à petit, l'huile d'olive et le lait puis assaisonnez.
  • Quand la pâte est lisse et homogène, ajoutez les dés de mozzarella et de tomates ainsi que le basilic ciselé et les pignons de pin dorés.
  • Versez la pâte dans 6 minis moules à cake préalablement beurrés et farinés et faites cuire pendant 30 minutes.
  • À la sortie du four, laissez-les tiédir quelques minutes avant de les démouler.

Photos

Cake Italien à la Tomate et à la Mozzarella, photo 1Cake Italien à la Tomate et à la Mozzarella, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Lirac roséVallée du Rhone, Rosé

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