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Cake lardons tomates et estragon

Entrée
8 parts
10 min
50 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
Les cakes salés sont parfaits pour une préparation à l'avance. Refroidi et mis dans une boite hermétique ils se congélent et gardent lors de la décongélation un goût et une tenue parfaite.150 gr de farine avec poudre levante incorporée

ou 150 gr de farine + 1 sachet de levure chimique,


13 cl de lait demi-écrémé,

100 gr de gruyère,

150 gr de lardons fumés,

2 càs d'estragon fraichement ciselé,

5 tomates confites à l'huile

sel et poivre du moulin

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°.

    Dégraissez à sec les lardons dans une poêle, égouttez et réservez. dans un récipient battez les oeufs en omelette, incorporez la farine, mélangez soigneusement puis ajoutez le lait tiédi, l'huile d'olive. Mélangez jusqu'à ce que la préparation soit lisse et homogène. incorporez les lardons, les tomates coupées en petits morceaux, le gruyère, et l'estragon. Salez , poivrez mélangez très rapidement à la maryse. Versez la préparation dans un moule antiadhésif et enfournez pour 45 à 50 minutes selon votre four. Laissez refroidir avant de démouler et de découper.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence blancProvence, Blanc
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
BrouillyBeaujolais, Rouge



Commentaires des membres:

laferriere, 17/04/2011

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