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Cancun tacos; crevettes, saumon et crudités

Entrée
6 parts
15 min
facile
Une entrée fraiche, diététique et croquante !

Ingrédients

Nombre de parts: 6
200 g de crevettes roses cuites

4 tranches de saumon fumé

2 grosses endives

10 radis


3 cuillères à café de graines de pavot

huile de colza


moutarde à l'ancienne ou au miel

jus de citron

crème fraîche 15% MG

1 cuillère à soupe tarama

Préparation

  • Conserver 12 feuilles d'endives lavées et séchées.
  • Laver et couper en fines lamelles les endives, râper la carotte, émincer le radis en fines tranches. Mélanger ensemble dans un grand bol.
  • Couper le saumon en lamelles, et mélanger avec du jus de citron et les crevettes.
  • Avant de servir, préparer une vinaigrette huile de colza, vinaigre balsamique et moutarde, et mélanger les crudités au saumon et crevettes.
  • Dresser le plus tard possible. Pour préserver le croquant du Tacos glisser une feuille d'endive entière dans le fond, puis ajouter le mélange.

Photos

Cancun Tacos; Crevettes, Saumon et Crudités, photo 1Cancun Tacos; Crevettes, Saumon et Crudités, photo 2Cancun Tacos; Crevettes, Saumon et Crudités, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc





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