Ptitchef

Carottes confites au cumin

Entrée
3 parts
10 min
30 min
facile
Voici une entrée très riche en vitamine, à prix abordable avec des ingrédients facile à trouver tout au long de l'année.

Ingrédients

Nombre de parts: 3
1 k de carottes

2 gousses d'ail

1 cuillère à café de cumin

1 cuillère à café de graines de coriandre

1 cuillère à soupe de miel

10 g de beurre

1 pincée de piment doux

Pour la sauce

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Le jus d'un citron

2 cuillères à soupe de persil ciselé, sel et poivre

Préparation

  • Peler les carottes et les couper en rondelles.
    Eplucher l'ail et l'émincer.
  • Mettre les carottes dans une cocotte avec l'ail, le cumin, les graines de coriandre, le miel, le beurre et le piment.
  • Saler et poivrer.
  • Couvrir les carottes d'eau ( il faut qu'elles soient à peine recouvertes).
  • Les faire cuire à feu doux pendant 30 minutes; les carottes doivent être tendres et l'eau de cuisson presque totalement évaporée.
  • Préparer la sauce avec l'huile, le jus de citron, le persil haché, saler, poivrer.
  • Verser sur les carottes cuites puis laisser refroidir.
    Servir trés frais dans de jolies verrines.
A A la table gourmande

Photos

Carottes confites au cumin, photo 1Carottes confites au cumin, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc
Muscadet Sèvre-et-MaineCentre - Val de loire, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Soupe carottes / gingembre
Soupe carottes / gingembre
1 parts
30 min
facile
3.4 / 5
Recette Gateau aux carottes
Gateau aux carottes
8 parts
1 heure
facile
4.2 / 5
Recette Carottes confites au cumin
Carottes confites au cumin
10 parts
55 min
facile
4.7 / 5
Recette Carottes au miel et au cumin
Carottes au miel et au cumin
6 parts
25 min
facile
4.7 / 5
Recette Carottes au cumin recette de ma grand mere
Carottes au cumin recette de ma grand mere
8 parts
50 min
facile
3.2 / 5

Recettes

A lire également

Les carottes : 9 choses que vous ne saviez probablement pas !Les carottes : 9 choses que vous ne saviez probablement pas !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert avez-vous prévu pour Noël?
Votez