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Carpaccio aux deux courgettes et aux saveurs méditeranéennes

Entrée
4 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 courgettes jeunes et tendres: 2 jaunes et 2 vertes

1 jus de citron

6 olives noires dénoyautées

2 branches de basilic

3 cuillères à soupe d'huile d'olives

fleur de sel

Préparation

  • Couper au robot, à la mandoline, ou à la main , les courgettes en fine rondelles disposer en rosace sur les assiettes, presser le jus du citron et le verser dans le blinder, avec l'huile,les olives et le basilic, mixer
    badigeonner cette marinade sur les courgettes,au pinceau juste avant de déguster parsemer de leur de sel. C'est frais, croquant et rapide!

Photos

Carpaccio aux deux courgettes et aux saveurs méditeranéennes, photo 1Carpaccio aux deux courgettes et aux saveurs méditeranéennes, photo 2




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