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Carpaccio de champignons, pamplemousse, avocat et pourpier

Toute raffraichissante, une petite salade qui joue avec les textures!

Entrée
2 parts
10 min
moyen
192 Kcal
Carpaccio de champignons, pamplemousse, avocat et pourpier
  • (4.9/5 - 8 votes)
  • 1
  • 405
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Ingrédients

2

Préparation

  • Peler à vif le pamplemousse et détacher les quartiers des membranes
  • Emincer en fines tranches les champignons et l'avocat
  • Panacher pamplemousse, avocat et champignons dans les assiettes puis disposer quelques feuilles de pourpier
  • Presser la membrane de pamplemousse dans votre main pour en tirer le jus, ajouter l'huile d'olive. Arroser les assiettes de cette vinaigrette. Saler. Poivrer

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Eau aromatisée au pamplemousse et au romarin : la boisson détox de l'été sans sucre ajouté!


J Jeangourmand

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (285g)
Calories: 192Kcal
  • Glucides: 12.3g
  • Lipides: 11.7g
  • Gras sat.: 1.7g
  • Protéines: 3.7g
  • Fibres: 7.5g
  • Sucre: 10.4g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 7
Sans gluten
Végan
Végétarien
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé Languedoc-Roussillon, Rosé
Beaujolais blanc Beaujolais, Blanc
Chateauneuf-du-pape rouge Vallée du Rhône, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

26/04/2012

Le jus m'en vient à la bouche, j'ajouterais un bon petit brin d'estragon

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