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Carpaccio de courgettes au parmesan et mozzarella

Entrée
2 parts
20 min
facile
822 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 petites courgettes

4 petites boules de mozzarella


du basilic congelés et ciselé

copeaux de parmesan

huile d'olive

vinaigre balsamique

sel et poivre du moulin

Préparation

  • Dans un bol mélangez le jus de citron, le basilic, le vinaigre balsamique et l'huile d'olive.
  • Lavez, essuyez et enlevez la peau des courgettes. Détaillez-les en rondelles fines et réservez.
  • Déposez une cuillère à soupe de vinaigrette au milieu de l'assiette, ajoutez dessus en rossace, les tranches de courgettes.
  • Parsemez les copeaux de parmesan. Coupez en tranches les petites boules de mozza et les répartir sur les assiettes. Saupoudrez les assiettes de vinaigrettes.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (589g)
Calories: 822Kcal
  • Glucides: 6.3g
  • Lipides: 60.2g
  • Gras sat.: 34g
  • Protéines: 56.7g
  • Fibres: 5.1g
  • Sucre: 5.9g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 29
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Carpaccio de courgettes au parmesan et mozzarella, photo 1
Carpaccio de courgettes au parmesan et mozzarella, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Lirac roséVallée du Rhone, Rosé
Graves blancBordeaux, Blanc

Questions:






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