Lavez les pommes de terre, faites-les cuire sans les éplucher à l’eau bouillante salée pendant 30 min (env).
Pendant ce temps, coupez le jambon en petites lanières. Épluchez les pommes puis coupez-les en dés après avoir retiré le coeur et les pépins.
Mettez les oeufs à durcir pendant 10 minutes dans une casserole d’eau salée. Lavez et essuyez l’endive et coupez-la en lanières fines
Lorsque les pommes de terre sont cuites ; pelez-les puis coupez-les en dés. Arrosez-les encore chaudes avec le cidre. Laissez-les refroidir.
Égouttez les oeufs durs. Écalez-les et laissez-les refroidir. Épluchez et hachez l’échalote.
Préparez la sauce : mélangez la crème avec le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre.
Mettez dans un saladier les pommes de terre refroidies et égouttées, les dés de pommes, les crevettes, le jambon, l’endive, l’échalote hachée. Ajoutez le sauce et mélangez délicatement. Entourez avec les oeufs durs coupés en quartiers. Saupoudrez de persil ciselé et de paprika.
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Le jambon sec et ses différentes facettes
La Normandie, région gourmande par excellence!
Vous ne raterez plus jamais votre béchamel grâce à ces astuces!
Commentaires des membres:
Très bonne recette pour un soir.
Bonne recette pour un repas du soir. Je n'avais plus de pomme... aussi... à refaire cela n'en sera que meilleur.
Excellente recette
Exellent pour un soir
Ca me plait beaucoup !
A essayer absolument. Cette salade à l'air délicieuse. Merci àvous.
Moi qui suis du pays de la salade niçoise et de la tapenade,je vais essayer cette recette qui me parait fort agréable merci
Ça me semble bien bon , je vais l'essayer la semaine prochaine