Ptitchef

Caviar d'aubergine en verrine

Entrée
4 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

6 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de jus de citron

du sel, du poivre

des carottes ou des gressins pour tremper

Préparation

  • Préchauffer votre four à 200°C.
  • Couper les aubergines dans le sens de la longueur, les placer dans un plat allant au four, inciser en faisant des carrés sans couper la peau.
  • Saler, poivrer et mettre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  • Cuire une trentaine de minutes à la suite de quoi éteindre le four en laissant les aubergines à l'intérieur.
  • Dès qu'elles ont refroidi, mixer avec le reste des ingrédients...

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc
Bandol roséProvence, Rosé



Commentaires des membres:

11/03/2013

Tres frais

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