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Cheesecake aux herbes et saumon

Entrée
9 parts
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 9
un paquet de biscuits TUC au sésame

Une boite de fromage ail et fines herbes

300 g de fromage blanc faisselle

20 cl de crème entière

Herbes du jardin

3 g d'agar-agar

60 g de beurre

6 tranches de saumon fumé

Préparation

  • Mixer finement les crackers puis faire fondre le beurre et mélanger pour obtenir une pâte.
  • Huiler légèrement les cercles pour faciliter le démoulage.
  • Etaler cette pâte dans le fond de cercles à mousse. Réserver au frigo.
  • Faire bouillir la crème fraiche avec du thym, du persil et de la ciboulette, puis laisser infuser en refroidissant.
  • Mélanger le fromage faisselle et le fromage ail et fines herbes puis ajouter la crème et l'agar-agar.
  • Couper le saumon fumé en petits dés et en mettre quelques uns sur le fond de crackers.
  • Terminer par la crème et remettre au frigo pour 3 heures au moins.

Photos

CHEESECAKE AUX HERBES ET SAUMON, photo 1CHEESECAKE AUX HERBES ET SAUMON, photo 2CHEESECAKE AUX HERBES ET SAUMON, photo 3CHEESECAKE AUX HERBES ET SAUMON, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc

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