Ptitchef

Cigares aux champignons, saucisse et comté

Entrée
4 parts
15 min
10 min
facile
502 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
300 g de mélange de champignons frais

1 gousse d'ail dégermée

1 noix de beurre

1 cuillère à soupe de persil haché

8 feuilles de brick

8 cuillères à café de moutarde de Dijon

100 g de Comté râpé

2 saucisses de Toulouse

1 cuillère à soupe de vin blanc sec

huile d'olive

sel et poivre

Préparation

  • Préparez les champignons; lavez-les rapidement pour enlever l'excédent de terre et nettoyez-les.
  • Coupez-les en morceaux et faites-les revenir a feu vif pendant 5 minutes environ dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et l'ail.
  • Salez et poivrez de suite afin que les champignons perdent toute leur eau.
  • Etape 4 - Cigares aux champignons, saucisse et Comté
    Baissez le feu, retirez l'ail et continuez la cuisson encore 5 à 10 minutes. Ajoutez une noix de beurre et le persil, mélangez bien et ôtez du feu.
  • Enlevez le boyau des saucisses, émiettez-les et faites-les revenir dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive quelques minutes en mélangez souvent.
  • Etape 6 - Cigares aux champignons, saucisse et Comté
    Ajoutez le vin blanc et baissez le feu. Cuisez encore une dizaine de minutes. Prenez une feuille de brick, étalez 1 cuillère à soupe de moutarde à une extrémité.
  • Etape 7 - Cigares aux champignons, saucisse et Comté
    Déposez 2 cuillères à soupe de saucisse, 1 cuillère à soupe de champignons et 1 cuillère à soupe bombée de Comté.
  • Etape 8 - Cigares aux champignons, saucisse et Comté
    Enroulez la feuille de brick une fois, puis rabattez les 2 cotés vers l'intérieure et enroulez jusqu'au bout.
  • Etape 9 - Cigares aux champignons, saucisse et Comté
    Pour que la feuille tienne, préparez une colle alimentaire avec 2 cuillères à café de farine et quelques gouttes d'eau.
  • Répétez la même opération pour les autres feuilles de brick. Cuisez les cigares quelques minutes de chaque coté, dans une poêle bien chaude avec de l'huile d'olive.
T That's Amore!

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 216g
Calories: 502Kcal
  • Glucides: 33.5g
  • Lipides: 29.6g
  • Gras sat.: 10.8g
  • Protéines: 23.1g
  • Fibres: 2.9g
  • Sucre: 0.7g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 16

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

LadoixBourgogne, Rouge
MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge





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