Cigares au fromage et aux champignons

Name: Cigares au fromage et aux champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Total time: 12 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 10 portions de Vache qui rit (ou autre fromage type Philadelphia); une poignée de persil frais; 250g de champignons de Paris frais; 8 feuilles filo d'environ; 1 cuillère à soupe de harissa; 1 oeuf battu en omelette; un petit bain d'huile d'arachide

Une idée de recette express et croustillante à faire avec des feuilles filo !

Apéritif

4 parts

10 min

2 min

facile

324 Kcal

(4.1/5 - 32 votes)
7
1078

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Ingrédients

10 portions de Vache qui rit (ou autre fromage type Philadelphia)
une poignée de persil frais
250g de champignons de Paris frais
8 feuilles filo d'environ
1 cuillère à soupe de harissa
1 oeuf battu en omelette
un petit bain d'huile d'arachide

Préparation

Eplucher les champignons, et couper l'extrémité de leur pied. Les émincer finement.
Dans une poêle et un fond d'huile d'olive, les faire revenir avec du sel et du poivre, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Les sortir du feu et les laisser refroidir quelques minutes. Dans un saladier, mélanger les Vache qui rit, les champignons, la harissa et le persil.
A une extrémité de feuille filo, étaler une petite cuillère à soupe de farce.
Enrouler la feuille, en rabattant les deux bords après le premier tour, afin de former les cigares.
Badigeonner le bout du cigare d'oeuf battu afin qu'il reste bien fermé.
Faire chauffer le bain d'huile, y faire cuire les cigares une minute ou deux. Egoutter sur du papier sopalin

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C Cuisine Métisse

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (189g)

Calories: 324Kcal

Glucides: 42.3g
Lipides: 10.3g
Gras sat.: 2.7g
Protéines: 15.2g
Fibres: 2.7g
Sucre: 0.3g
ProPoints: 9
SmartPoints: 9

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

Photos

Cigares au fromage et aux champignons - photo 2

Cigares au fromage et aux champignons - photo 3

Cigares au fromage et aux champignons - photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Chateauneuf-du-pape rouge Vallée du Rhône, Rouge

Alsace Riesling Alsace, Blanc

Bordeaux blanc Bordeaux, Blanc

Questions:

Les feuilles filo il faut les couper à allé dimension ? Svp merci

Réponse Ptitchef:

Non , il faut faire préchauffer le four à 180°C

Commentaires des membres:

28/08/2016

Simple et très rapide à préparer.
Tout le monde s'est régalé. Pour la cuisson, je n'ai pas choisi la friture mais le four à 180° après avoir passé très peu de beurre fondu avant d'enfourner.
A refaire très vite!

J'ai cuisiné cette recette (3) (0) Signaler

elie_a2015, 23/09/2020

Environ 10 mn au four, il faut qu'ils soient dorés

(2) (0) Signaler