Cônes ou barquettes extra croustillantes...

Préparation

• Préparer la pâte en mélangeant bien tous les ingrédients. Déposer une partie du mélange entre deux feuilles de papier sulfurisé.
• Déposer une autre feuille de papier sulfurisé au dessus et avec un rouleau étaler la pâte très finement et de façon rectangulaire si possible.
• Retirer le papier sulfurisé du dessus et mettre cuire environ 20 minutes à 190°. Quand le tout commence à être cuit, retirer la plaque du four et découper des rectangles pour former des cônes.
• Former les cônes et les remettre cuire environ 10 minutes pour qu'ils soient dorés dessus et dessous.
• Laisser cuire 10 minutes de plus et découper des rectangles que vous allez enrouler sur un rouleau à pâtisserie pour qu'ils prennent une forme de barquette.
• Dans les 2 cuillères à soupe, laisser refroidir et durcir. Juste avant de servir, laver les légumes, découper des rondelles très fines de courgettes et des lamelles fines de poivron.
• Préparer la vinaigrette de la salade et affeter cette dernière et réserver. Préparer les copeaux de comté et réserver.
• Faire revenir un peu d'huile dans une poêle et quand celle-ci est bien chaude, faire revenir les légumes 5 minutes.
• Ajouter les légumes à la salade, bien mélanger et disposer le mélange dans les cônes ou les barquettes et saupoudrer de copeaux de comté.