Ptitchef

Confiture d'oignons rouges

Entrée
2 parts
10 min
60 min
facile
262 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
250 g d'oignons rouges

50 g de sucre semoule

1/2 verre de vin blanc sec

3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc

1 cuillère à café d'herbes de Provence


sel et poivre

Préparation

  • Épluchez les oignons, coupez-les en fines tranches et faites-les revenir à petit feu dans 1 à 2 cuillères à soupe d'huile.
  • Quand elles seront transparentes, ajoutez le vin et le vinaigre, augmentez légèrement le feu et faites réduire.
  • Ajoutez ensuite le sucre, les herbes de Provence, pas mal de poivre, salez et continuez la cuisson à feu très doux pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à obtenir la consistance d'une confiture.
  • Ensuite, coupez le feu, laissez tiédir et servez la confiture dans un petit bocal.
  • Pour les tartelettes; découpez 2 rectangles ou 2 ronds de pâte feuilletée, piquez le centre avec une fourchette et étalez la confiture. Enfournez à 200° pour une vingtaine de minutes.

Photos

Confiture d'oignons rouges, photo 1Confiture d'oignons rouges, photo 2Confiture d'oignons rouges, photo 3
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Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 221g
Calories: 262Kcal
  • Glucides: 36.3g
  • Lipides: 8.4g
  • Gras sat.: 1.1g
  • Protéines: 1.9g
  • Fibres: 2.8g
  • Sucre: 32.2g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 12

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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