Ptitchef

Corolles de brick aux pétoncles et philadelphia

Entrée
4 parts
15 min
7 min
moyen
Une idée d'apéritif raffiné aux saveurs marines

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour 12 pièces:

3 feuilles de brick

24 noix de pétoncle

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Quelques brins de ciboulette

100 grammes de philadelphia

20 grammes de beurre fondu

Sel

Préparation

  • Couper les feuilles de brick en deux dans la longueur, puis couper chaque moitié en deux également. Beurrer les feuilles de brick à l'aide d'un pinceau.
  • Dans des empreintes à mini- muffins ou des petits ramequins, mettre les feuilles de brick. Pour ma part comme j'avais six moules j'ai superposé deux feuilles dans chaque empreinte.
    Les disposer en essayant de les fermer un petit peu.
    Faire chauffer dans un four préchauffé à 180° environ cinq minutes, il faut que les feuilles deviennent croustillantes mais pas trop.
  • Dans un bol mélanger l'huile d'olive avec la ciboulette ciselée. Dans une poêle faire chauffer de la matière grasse, cuire très rapidement les pétoncles, deux minutes à peine. Saler et poivrer.
  • Mélanger les pétoncles dans l'huile d'olive à la ciboulette. Sortir les corolles des empreintes.

    Déposer une cuillère de philadelphia dans les corolles et rajouter deux pétoncles dans chaque pièce.
    Réserver au frais jusqu'au moment de la dégustation.

Accord vin : Que boire avec ?

Bordeaux blancBordeaux, Blanc



Commentaires des membres:

sethi1er, 18/01/2014

Je ne sais pas mais cela me parait léger, mais cuisson de la feuille d e brick c'est une bonne idée !AA++

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electron-libre, 17/01/2014

Un peu léger dans la recherche des gouts

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jessi18, 17/01/2014

Je vais essayer semble bon

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Maria Lidia
Maria Lidia, 17/01/2014

Super!

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mamypotam, 17/01/2014

J'adore les bricks et les pétoncles , ça ne peut qu'être délicieux !!!

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SANIOURA, 17/01/2014

Facile

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lattoufa, 17/01/2014

Pas tellement

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mofi, 17/01/2014

Très bon

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