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Couteaux à l'espagnole

Entrée
4 parts
10 min
10 min
facile
Une entrée originale si vous aimez les fruits de mer

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de couteaux

100 g de beurre mou

4 grosses gousses d'ail


120 g de chorizo

sel et poivre

Préparation

  • Faire tremper les couteaux au moins 15 minutes dans de l'eau froide afin de les faire dégorger. Les rincer et les égoutter.
  • Préchauffer le four à 220 ° position grill
  • Mixer le beurre, les gousses d'ail et le persil jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.
    Couper les chorizo en petits dés.
  • Dans une poêle, faire sauter les coquillages sur feu vif pendant 3 minutes en remuant et jusqu'à ce qu'ils soient ouverts.
    Les étaler dans un plat allant au four, ajouter le beurre escargot, les dés de chorizo, saler et poivrer.
  • Enfourner pour quelques minutes.
    Servir aussitôt.

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